GMP คือ อะไร ? สร้างโรงงาน จำเป็นต้องใช้ไหม ?

Share:
       

           GMP หมายถึง หลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นเกณฑ์หรือข้อกําหนดขั้นพื้นฐาน
ที่จําเป็นในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตาม  ทําให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย
โดยเน้นการป้องกันและขจัดความเสี่ยงที่อาจจะทําให้อาหารเป็นพิษ  เป็นอันตราย  หรือเกิดความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค

          GMP มี 2 ประเภท คือ
  1. General GMP หรือ GMP สุขลักษณะทั่วไป
  2. Specific  GMP หรือ GMP  เฉพาะผลิตภัณฑ์




          ในแต่ละข้อกําหนดมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อให้ผู้ผลิตมีมาตรการป้องกันการปนเปื้อน   อันตราย 
ทั้งทางด้านจุลินทรีย์ เคมี และกายภาพลงสู่ผลิตภัณฑ์ ซึ่งอาจมาจากสิ่งแวดล้อม ตัวอาคาร เครื่องจักร อุปกรณ์ที่ใช้  การดําเนินงานในแต่ละขั้นตอนการผลิต   รวมถึงการจัดการในด้านสุขอนามัย
ทั้งในส่วนของความสะอาด การบํารุงรักษา และผู้ปฏิบัติงาน

          หลักการของ GMP ครอบคลุมตั้งแต่สถานที่ตั้งของสถานประกอบการ โครงสร้างอาคาร 
กระบวนการผลิตที่ดีมีความปลอดภัย และมีคุณภาพได้มาตรฐานทุกขั้นตอน นับตั้งแต่
เริ่มต้นวางแผนการผลิต ระบบควบคุมตั้งแต่วัตถุดิบ  ระหว่างการผลิต  ผลิตภัณฑ์สําเร็จรูป
การจัดเก็บ  การควบคุมคุณภาพ  และ  การขนส่งจนถึงผู้บริโภค มีระบบบันทึกข้อมูล ตรวจสอบ
และติดตามผลคุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมถึงระบบการจัดการที่ดีในเรื่องสุขอนามัยนี้
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีคุณภาพและความปลอดภัยเป็นที่มั่นใจเมื่อถึงมือผู้บริโภค
และ  GMP  ยังเป็นระบบประกันคุณภาพพื้นฐานก่อนที่จะพัฒนาไปสู่ระบบประกันคุณภาพอื่น ๆ ต่อไป เช่น HACCP (Hazards Analysis and Critical Control Points) และ ISO 9000 อีกด้วย

          ดังนั้น ในการที่จะสร้างโรงงานที่เกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหาร  ก็ควรให้ความสำคัญ
กับการเลือกวัสดุอาคารที่เข้ากับหลักเกณฑ์ เช่น Sandwich Panel เป็นต้น




-------------------------------------
บริหารงาน โดย เอ็นเกีย แฮปปี้ [ BY ENKIA HAPPY ]
-------------------------------------
📲 ธนาพงศ์ : 089-722-2955
📲 วิลาสินี : 096-153-5663
📟 Line ID : paien41 หรือ @mmq1640x
📟 กดลิ้งค์ : https://line.me/ti/p/OmfSpMinEn
-------------------------------------
ชมเว็บไซต์ 👉 : http://enkia-happy.blogspot.com
อัพเดทข่าว 👉 : https://www.facebook.com/enkiahappy
📧 อีเมลล์ : enkia.happy@gmail.com
-------------------------------------

#มั่นใจ_ได้มาตรฐาน_ไม่ทิ้งงานแน่นอน
#บริษัทรับเหมาก่อสร้าง #สร้างโรงงาน #สร้างโกดัง
#คลังสินค้า #โกดังให้เช่า #โกดังเก็บสินค้า #เมทัลชีท

===============================================================